tisdag 7 februari, 2012

Adress och telefon

Bengtsfors Kommun
Box 14
666 21 Bengtsfors
Tel: 0531-52 60 00
Fax: 0531-124 52

e-post:
kommun@bengtsfors.se



Synpunkter på hemsidan

Du är här: Startsida / Verksamheter / Barn och utbildning / Matsedel / Måltidsservice / Våra mål

Våra mål

Inom skolan

  • Näringsintaget vid skollunchen ska motsvara 30 procent av ungdomarnas närings- och energibehov per dag.
  • Näringsintaget för ett heltidsbarn i förskolan ska omfatta totalt 65 procent. Maten ska vara säker för alla kategorier.
  • Måltiderna ska serveras i en lugn och ombonad miljö.
  • Vi vill öka intresset hos barnen för en allsidig kost med mycket frukt och grönt. Tallriksmodellen är en bra grund.

Inom äldre- och handikappomsorgen

Maten ska vara anpassad så att det rekommenderade energi- och näringsintaget efterlevs och att maten blir jämnt fördelat över dagen för att må bra. Detta enligt "Mat och Näring för sjuka inom vård och omsorg". Expertgruppen för samordning av sjukhuskoster (ESS-gruppen) utsedd av livsmedelsverket har det formella ansvaret för rekommendationerna.

Specialkost

Vårt mål är att servera specialkost till alla med behov. För dig som inte kan äta viss mat på grund av allergier serverar vi specialkost. Förutsättningen är att köket får ta del av intyg underskrivet av läkare eller skolsköterska inom barnomsorg och skola. Inom äldreomsorgen är det sjuksköterskor i samråd med läkare som utarbetar underlag till köken.

Både miljö och ekonomi ska må bra

Vårt mål är att sträva efter högsta möjliga kvalitet till lägsta möjliga pris. En åtgärd för att nå detta mål är att gemensamt med skola, barnomsorg och äldreomsorg arbeta med att minska svinnet.

Tänk på att om vi kastar en matsked per dag och person i vår kommun innebär det cirka 10000 liter mat per år i svinn. Därtill kommer det även en hel del tillagningssvinn.

Inom skolan är det vår personal inom måltidsservice som har ett stort ansvar. Även pedagoger och rektorer har ett ansvar för att avbeställa mat när man är på utflykt med mera. Om beställningarna ligger fel och köken beräknar mer än vad som går åt blir det stort svinn.

Inom äldreomsorgen är det kost- och vårdombud som har ett stort ansvar att återföra till köken vad som går åt av olika rätter.

Ytterligare en åtgärd för att förbättra ekonomin är att utveckla en gemensam matsedel för alla Dalslands kommuner så att ännu bättre upphandlingar kan göras. Vi tror att det kan hjälpa oss att bibehålla eller öka kvalitén. Idag lagar vi mat från råvara till färdig rätt. Ett fåtal rätter köper vi färdiga, exempelvis köttbullar. Soppor, grytor, gratänger såser med mera gör vi själva.