Bertil Eriksson, lärare på Franserudsskolan fick i höstas upp ögonen för kampanjen "Var rädd om maten". Kampanjen som drevs av Lantmännen under vecka 47, var rikstäckande och genomfördes i syfte att minska mängden slängd mat.

På Franserudsskolan satte man upp en kopia av kampanjaffischen i alla klassrum och lärarna pratade med sina elever om den negativa miljöpåverkan det innebär att slänga mat. Man förordade att ta lite mat och istället äta flera portioner för att på så sätt minska matavfallet.

Liten insats - stor effekt

Från att tidigare ha slängt cirka 10 kilo mat per dag slängdes under vecka 48, som var den första mätveckan, 3,45 kilo mat per dag.

– Det är en minskning som vi är väldigt nöjda med säger rektor Jörgen Stenbratt. Det är fantastiskt att vi, med en sådan liten insats kan uppnå så snabba och positiva resultat. Vi har fortsatt att väga maten varje dag fram till jul för att säkerställa att minskningen hållit i sig. En dag när det var potatisbullar slängdes 1,6 kilo vilket motsvarar cirka 5 gram per portion, fortsätter han.

Fortsatt mätning

– Ett sätt att hålla nere mängden slängd mat är att helt enkelt ställa fram en liten avfallshink istället för den jättestora vi hade tidigare, säger Margareta Magnusson som arbetar i köket. Det ger rätt signal till barnen, menar hon.

Skolpersonalen berömmer och uppmanar eleverna att tänka på vad man tar till sig och att man äter upp. Detta ska man givetvis fortsätta med och till våren kommer man att ta stickprov på mängden slängd mat och låta den lilla avfallshinken stå kvar.