Lyssna
Klimatsmart mat för att uppmärksamma Earth Hour
Illustration: Sofia Magnusson
Klimatsmart mat serveras i våra skolor, förskolor och på våra särskilda boenden fredag den 21 mars. Detta för att uppmärksamma Earth Hour, världens största miljömanifestation som inträffar lördag 22 mars klockan 20.30 – 21.30.
Det här är vårt sätt att manifestera Earth Hour. Vi väljer att manifestera vårt stöd för klimatfrågorna genom att servera klimatsmart mat.
- På grundsskolorna serveras vårrullar och nudelwok
- På förskolorna och i äldreomsorgen serveras kålpudding med sås och lingonsylt
Vårrullar och nudelwok serveras för att det är en populär vegetarisk rätt i grundskolan och att äta vegetariskt ger lägre klimatavtryck. Kålpudding valdes för att köken kan laga en hybridrätt där vegetarisk färs blandas med närproducerad blandfärs vilket gör att klimatpåverkan från rätten sänks.
Vad vi äter spelar stor roll för klimatet
Illustration: Jennie Aronsson
Att minska vår konsumtion av vissa livsmedel såsom rött kött har stor betydelse för att få ner våra utsläpp. I dag orsakar enbart konsumtionen av kött cirka 0,9 ton utsläpp per person och år i genomsnitt i Sverige.
Vår konsumtion av livsmedel står för 1,4 av de 8 ton koldioxidekvivalenter vi svenskar bidrar till per person och år. Vilket kan jämföras med att de globala utsläppen ska vara i genomsnitt högst 1 ton koldioxidekvivalenter per person och år till 2050 .
Här kan du testa om din egen måltid ligger inom planetens klimatbudget matkalkylatorn - Världsnaturfonden WWF
Länk till annan webbplats.
Vill du veta mer kan du besöka följande länkar från Naturvårdsverket vilka även är källor till texten Minska min klimatpåverkan Länk till annan webbplats. och Konsumtionsbaserade växthusgasutsläpp per person och år. Länk till annan webbplats.
WWFs Earth Hour är världens största klimatmanifestation som 2024 arrangeras för artonde året. Earth Hour 2024 infaller den 23 mars kl 20.30-21.30.
I många länder ordnas en mängd aktiviteter hela månaden innan Earth Hour. Framför allt ordnas aktiviteter kring klimat och biologisk mångfald veckan innan Earth Hour, som kallas just Earth Hour-veckan.
Earth Hour sker över hela världen med tidszonanpassning, vilket exempelvis betyder att den sker en timme tidigare i Stockholm än i London.
Syftet med Earth Hour är dels att skicka en stark signal till världens beslutsfattare att agera och ta klimathotet och hotet mot den biologiska mångfalden på allvar, dels att öka medvetenheten om klimatförändringarna och att göra förändringar på lång sikt för att anamma en mer hållbar livsstil.
Earth Hour har också lett till en rad andra goda naturvårdsresultat, t ex: att skapa ett skyddat havsområde i Galapagos på 3,5 miljoner hektar, att plantera 17 miljoner träd i Kazakstan och att ge massor med hem i Indien och Filippinerna solenergi.
Dessutom har Earth Hour hjälpt till att sätta klimatfrågan högt upp på den politiska agendan och i människors medvetande.
Läs mer om hur du kan ändra dina vanor för att minska din klimatpåverkan. Länk till annan webbplats. Här kan du även läsa om hur Sveriges konsumtion av bland annat livsmedel bidrar till utsläpp i Sverige, men också i andra länder, klimatet och konsumtionen Länk till annan webbplats..
Här kan du testa om din egen måltid ligger inom planetens klimatbudget matkalkylatorn - Världsnaturfonden WWF. Länk till annan webbplats.
Kontakt
Josefin Bäckström
Kostsamordnare, måltidsenheten
0531-52 61 39
josefin.backstrom@bengtsfors.se