Mat och måltider
Mat och måltider är en viktig del i våra liv, som njutning, källa till glädje, som mötesplats och kulturbärare. Att grundlägga bra matvanor hos barn och ungdomar bidrar till en hållbar utveckling för människa och miljö. Måltiderna i förskolan och grundskolan är en del i arbetet.
Alla grundskolor i Bengtsfors kommun har gemensam matsedel, recept och råvaror. Förskolorna i Bengtsfors kommun har en egen matsedel med mat som är anpassad för små barn. Ansvaret för måltiderna är delat mellan Måltidsenheten som lagar och levererar maten till enheterna och förskola/skola/fritidshem.
Som vårdnadshavare är du välkommen att äta på ditt barns skola en gång per läsår. Hör gärna av dig någon dag innan.
Näringsberäkning och tallriksmodellen
I skollagen står det att elever ska erbjudas näringsriktiga skolmåltider och för att leva upp till kravet har måltidsenheten ett systemstöd för att säkerställa näringsberäkningen av skolmåltider.
Tallriksmodellen gör det enkelt att välja klokt vid matbordet och hjälper eleverna att få tillräckligt med näring. Tallriksmodellen visar hur man kan lägga upp mat på en tallrik för att få tillräckligt av vitaminer och mineraler, en bra energibalans och en hälsosam helhet. Modellen är en slags praktisk översättning av kostråden, vilka i sin tur baseras på de gemensamma nordiska näringsrekommendationerna Länk till annan webbplats. (NNR 2012). Modellen säger ingenting om hur mycket som är lagom att äta - det avgör hunger och energibehov.
Specialkost och/eller anpassad måltid
Barn kan behöva specialkost och /eller anpassade måltider av olika anledningar såsom allergi, medicinska skäl eller överkänslighet. Vi serverar dessa barn den mat de har behov av. Utöver dessa behov av specialkost och eller anpassad måltid tillgodoser vi önskemål om vegetarisk kost då vi alltid serverar ett vegetariskt alternativ.
Fläskfri eller vegetarisk kost - ingen ansökan om specialkost behöver göras
Barn i förskola behöver inte göra en ansökan om specialkost för fläskfri eller vegetarisk kost. Ansökan görs istället muntligt vid inskolning och gäller tills ändrat behov uppstår. När barnet går över till skola hänvisas hen till det vegetariska alternativet som serveras dagligen.
Det är viktigt att rätt barn ska få rätt mat utan att utesluta livsmedel i onödan. Vi vill också planera vår verksamhet för att minimera matsvinnet, det är därför viktigt att vi får in underlag om specialkost från dig som vårdnadshavare.
Anmäl behov av specialkost/anpassad måltid
Du kan anmäla ditt barns behov av specialkost med hjälp av vår e-tjänst "Ansökan om specialkost och/eller anpassad måltid".
Blanketter och eventuella bilagor (läkarintyg eller journalkopia) laddas upp i e-tjänsten. Du kan bifoga ett inscannat intyg, digitalt intyg eller ett foto av intyget/journalkopian.
Ändring i behov av specialkost
Tänk på att meddela oss om ditt barns behov av specialkost ändras eller upphör.
Vid frånvaro
Om ditt barn har specialkost, tänk på att meddela köket som producerar maten vid sjukdom eller ledighet.
Specialkost av medicinska skäl
Vid behov av specialkost bifogas intyg eller journalkopia från läkare eller dietist vid ansökan.
Celiaki
Intyg eller journalkopia om celiaki gäller för hela skolgången.
Laktosintolerans
För att fastställa laktosintolerans ska barnet först under två veckors tid både i skolan och hemmet äta laktosreducerad kost och bli besvärsfri. Sen ska barnet återgå till vanlig kost innehållande laktos och uppvisa magbesvär. Kontakta alltid sjuksköterska inför fastställande av laktosreducerad kost och påbörjande av provperiod. Se information om mjölk och laktos på Livsmedelverkets webbplats. Länk till annan webbplats.
Nötallergi
Vi serverar inte mat som innehåller nötter, mandel, jordnötter och sesamfrö på grund av allergirisken. Det kan ändå vara viktigt för oss att känna till om ditt barn är överkänsligt för dessa livsmedel vid utflykter etc. Intyg om nötallergi gäller för hela skolgången.
Växtbaserad kost (vegan), ansökan ken endast göras för barn i grundskola
Växtbaserad kost är mat utan animaliskt protein, dvs. ägg, mjölk, kött och fisk. Kommunen kan inte garantera fullvärdigt näringsinnehåll för växtbaserad kost, eftersom det kräver att maten kompletteras med kosttillskott eller berikade produkter. Om ni ansöker om växtbaserad kost är det du som vårdnadshavare som ansvarar för att komplettera kosten hemma, för att undvika att barnet får näringsbrist. Läs mer om vad du ska tänka på om ditt barn äter växtbaserad kost genom att klicka här. Länk till annan webbplats.
Livsmedel
Livsmedel upphandlas i samarbete med övriga Dalslandskommuner samt Säffle. En gemensam politiskt antagen Livsmedels- och måltidspolicy , 15.3 MB. används som styrdokument vid livsmedelsupphandling. Där ställs bland annat krav på hög livsmedelskvalitet, god djuromsorg i alla led, miljöhänsyn, etik och mänskliga rättigheter.
Målsättningen på sikt är att öka andelen inköp av lokalproducerade och ekologiska livsmedel. Inköp av kaffe, te, bananer och kakao ska vara etiskt märkta och fisk ska i första hand vara certifierat och från hållbara fiskbestånd. Vi använder också en stor andel nyckelhålsmärkta produkter.
Hållbara måltider
Måltidsenhetens kök och medarbetare är med och bidrar till framtidens hållbara invånare och ett mer hållbart klimat genom att laga god och hälsosam mat som ska hamna i magen.
Måltidsenheten jobbar hela tiden med att minska klimatpåverkan och att ta vara på jordens resurser. Detta gör vi bl.a. genom att tillaga säsongsanpassade måltider och att minska matsvinnet.
Högtider, pedagogiska måltider och utflykter
Kostenheten köper inte in glass eller godis, det är upp till förskolor och skolor att besluta om och köpa in.
Personalen på skolor och förskolor äter en så kallad pedagogisk måltid. Det innebär att personalen äter tillsammans med eleverna och tar ansvar för att upprätthålla en trevlig stämning kring matbordet. Att se till att eleverna kommer till matsalen och äter eller att passa på att uppmuntra till att pröva någon ny grönsak är några andra delar i den pedagogiska måltiden.
Vid utflykter ansvarar måltidsenheten för maten under utflykten, en enklare men näringsriktig måltid tas med. Förskolan eller skolan informerar föräldrarna om något annat är lämpligt att ta med på utflykten.
Våra kök
På alla förskolor och skolor finns serveringskök. Våra tillagningskök finns på Björkåsen och Långevi i Bengtsfors samt på Björklunda i Bäckefors. Björkåsens kök lagar mat till skolor i Bengtsfors, Billingsfors, Dals Långed och Skåpafors. Långevis kök lagar mat till förskolor i Bengtsfors, Billingsfors, Dals Långed och Skåpafors. Björklunda kök lagar mat till förskolor och skolor i Bäckefors.
Elevernas rätt att påverka
Alla elever i Bengtsfors kommun har rätt att vara med och påverka sin måltidssituation. På varje skola i finns ett matråd som framför synpunkter till kostenheten. Det är rektor som ansvarar för att matråden tillsätts och fungerar. Förskolebarnens påverkan sker genom dialog och observation av pedagogerna.

Kontakt
Carina Nisén
Kostchef
0531-52 61 38
carina.nisen@bengtsfors.se
Björkåsens kök
0531-52 65 86
kok.bjorkasen@bengtsfors.se
Björklunda kök
0531-52 66 58
kok.bjorklunda@bengtsfors.se
Långevi kök
0531-52 63 89
kok.langevi@bengtsfors.se